公界　くじら、宮城の日本酒、宮城の食材2008-08-12T17:32:40+09:00当店はくじら料理を中心に宮城県の食材を贅沢に使った料理の数々を、宮城県内の蔵元から取り寄せた日本酒とともにお楽しみいただいております。 くじら料理は赤身を使った創作料理と、東京ではなかなか食べられない珍味をお出ししております。 また、宮城から直接取り寄せている食材を使った料理もおすすめです。 特に美容と健康にいいとされるシルクを、パウダー状にして麺に練りこんだ『シルク麺』を使った創作パスタは一押しです。 日本酒は宮城の蔵元から直接入れているオリジナルラベルから、にごり酒や大吟醸、変り種の日本酒など、その時に一番美味しいものを各種取り揃えております。 また、日本酒を使ったオリジナルカクテルもおすすめです。 『ヨーロッパの貴族の部屋』をコンセプトにした内装や、時期によって変わるディスプレイが日本酒の新しいスタイルを提案いたします。 JUGEM梅酒　第5弾　入荷しましたhttp://news.kukai.biz/?eid=8291782008-08-12T17:04:23+09:002008-08-12T08:31:55Z2008-08-12T08:04:23Z公界店主です[:鳥:] 毎日暑いですね[:おてんき:] こういうときは、冷酒をキュッとやるのもいいですが、夏なのでさっぱり梅酒で疲れを癒やすのもお勧めです[:結晶:] そして公界はやっぱり宮城のものがお勧め！ ということで今回は宮城産の梅酒のご紹介。 ご...公界新入荷のお酒（日本酒以外）
毎日暑いですね[:おてんき:]

こういうときは、冷酒をキュッとやるのもいいですが、夏なのでさっぱり梅酒で疲れを癒やすのもお勧めです[:結晶:]

そして公界はやっぱり宮城のものがお勧め！

ということで今回は宮城産の梅酒のご紹介。

ご紹介する全ての梅酒は、宮城産の梅、宮城産のお酒を使った贅沢な一品です[:花:]



岸浪園の梅酒　各￥７００



左、甘味に黒糖使用　　右　氷砂糖のみ

【伯楽星】【愛宕の松】で有名な宮城は大崎市の《新澤醸造店》。
ここの日本酒の原酒を使い、岸浪園の梅をつけた梅酒です。
ラベルの違いは甘さの違い。
グリーンの方は、日本酒・梅・氷砂糖のみのシンプルな造り。家庭的な味わいです。
ピンクは、さらに黒糖を使っています。より甘みがありますが、しっかりとした味わいが楽しめます。
ロックもいいですが、ソーダ割りですっきりと飲むのがお勧めです。



浦霞　純米原酒につけた梅酒　￥８００



浦霞にはめずらしい梅酒です。
この梅酒の特徴は、日本酒はまなむすめの純米原酒、甘みにはグラニュー糖を使っています。
通常の砂糖とは違い、甘み抑え目で酸味をしっかり感じられる梅酒に仕上がりました。
こちらはロックスタイルがお勧めです。
季節限定・数量限定ですのでなくなり次第終了。
夏の暑いうちにいかがですか？





さて上の写真はなんでしょう？

今年は公界でも、梅酒を造りました！

今回は三種類。

?　澤の泉　酒粕焼酎使用　氷砂糖　￥８００
?　日高見　柱焼酎仕込み本醸造　氷砂糖　￥８００
?　日高見　柱焼酎仕込み本醸造　黒糖　￥８００

ベースのお酒のことは→　ベースのお酒の説明

やっぱり公界ですから、ベースのお酒はこだわりましたよ。
おかげで原価は高くなりました[:撃沈:]
ほとんどサービス価格[:マル秘:]

でもその分他には無い味わいの日本酒が出来上がりました[:ラブ:]
そして、もちろん梅は宮城産の梅です。
砂糖は・・・さすが普通のものです[:たらーっ:]

で、なぜ黒糖なのか？
店主の田舎が沖縄だから[:イヒヒ:]]]>第2回　案山子と公界のマリアージュ　納涼会【summer chalice】http://news.kukai.biz/?eid=8221542008-08-05T00:57:47+09:002008-08-04T15:57:49Z2008-08-04T15:57:47Z公界店主です[:鳥:] 以前、公界で開催した【公界と案山子のマリージュ】をおぼえていらっしゃいますか？ 詳細はこちらで→http://news.kukai.biz/?eid=671609 大好評のイベントでしたが、案山子さんは今年の4月に芝で念願の蕎麦屋をオープン[:祝:] 雑誌にも紹介...公界公界のイベント
以前、公界で開催した【公界と案山子のマリージュ】をおぼえていらっしゃいますか？

詳細はこちらで→http://news.kukai.biz/?eid=671609

大好評のイベントでしたが、案山子さんは今年の4月に芝で念願の蕎麦屋をオープン[:祝:]
雑誌にも紹介され順調にお店をやられています。[:ラッキー:]


さて夏真っ盛りのこのごろ、汗ばむ季節ではありますが、
そんななか案山子さんとのイベント第2弾
【案山子と公界のマリアージュ】が8月31日に案山子でやることに決定しました[:！:]

今回のテーマは【summer chalice】
夏を涼しく色どる聖杯をテーマに、公界のお酒と案山子の料理と蕎麦をご用意いたします。

料理は、案山子さん自慢の夏らしい1品料理とおいしい手打ち蕎麦をお楽しみいただけます。

お酒は、宮城産の日本酒や焼酎をいつもとは変わった飲み方でご提案。

さらに、【summer chalice】というからには酒器も違いますよ。
ただいま、公界で展示販売中の【HIROガラス工房】のお猪口でお楽しみいただけます。
作品はこちらから→http://news.kukai.biz/?eid=817113
こちらのグラスは気にいったものがあればお買い求めいただけます。
通常¥3,500のところをイベント価格で¥3,000でご用意いたしました[:ラブ:]


そして今回は納涼会ですので、公界・案山子共々涼しげな浴衣で、
接客いたします。
もちろん、お客様もごいっしょに浴衣で納涼しましょう[:結晶:]

夏の最後の思い出を、公界と案山子とごいっしょに楽しみませんか？[:ポッ:]

《詳細》
日時　8月31日
会場　芝《案山子》
時間　2部制　1部　17:30〜20:00
　　　　　　 2部　20:30〜23:00
会費　¥6,300

ご予約は公界のホームページもしくは店頭、
mixiのコミュニティ内にて承ります。

mixi内　公界のコミュニティ→http://mixi.jp/view_community.pl?id=2222061
案山子ホームページ→http://sobakakashi.ikidane.com/]]>8月のお休みhttp://news.kukai.biz/?eid=8241672008-08-05T00:57:14+09:002008-08-04T15:57:13Z2008-08-04T15:57:14Z８月は９日（土）と３１日（日）をお休みさせていただきます。 ９日は富士山にご来光を拝みに行ってきます[:おはな:] ３１日は【案山子と公界のマリアージュ】 楽しく美味しいイベントですよ。ぜひご参加を[:てれちゃう:]公界今月のお休み８月は９日（土）と３１日（日）をお休みさせていただきます。

９日は富士山にご来光を拝みに行ってきます[:おはな:]

３１日は【案山子と公界のマリアージュ】
楽しく美味しいイベントですよ。ぜひご参加を[:てれちゃう:]]]>7・8月のディスプレイhttp://news.kukai.biz/?eid=8171132008-07-24T01:27:58+09:002008-07-23T16:28:06Z2008-07-23T16:27:58Z ７・８月のディスプレイのテーマ 『Summer Chalice』 produce by ＨＩＲＯガラス工房 今回のテーマ、《夏の聖杯》 宮城県仙台市は若林区の【ＨＩＲＯガラス工房】は 数々の賞を受賞されている丹野幸広が主宰する工房。 ここのグラスはサンドブラストという...公界ディスプレイ
７・８月のディスプレイのテーマ
『Summer Chalice』
produce by ＨＩＲＯガラス工房



今回のテーマ、《夏の聖杯》
宮城県仙台市は若林区の【ＨＩＲＯガラス工房】は
数々の賞を受賞されている丹野幸広が主宰する工房。
ここのグラスはサンドブラストという、砂を吹き付けて彫刻する加工方法が特徴です。
遠近を感じさせる風景画や、深さによって変わる複雑な色合いが、繊細な方法で表現されています。
公界では花[:桜:]や草[:よつばのクローバー:]の彫刻ものを中心に、店主がセレクトしたグラスを展示販売いたしております。

グラスを変えるだけでいつものと違う夏を味わえます[:結晶:]
ちょっと気分を変えて、涼やかな夜をいかかですか？

お猪口タイプ　￥３５００〜　　脚付ワイングラス　￥５０００〜
ウイスキーグラス　￥１００００〜　　ランプ　￥３８０００〜



]]>一の蔵【花めくすず音】入荷しましたhttp://news.kukai.biz/?eid=6174002008-07-22T08:05:34+09:002008-07-21T23:07:33Z2008-07-21T23:05:34Z真夏日が続きますが、夏ばてしていませんか？ この夏も元祖スパークリング日本酒【すず音】のロゼ版、 【花めくすず音】が入荷しました[:祝:] 夏の暑さを吹き飛ばす華やかな香りと味をお楽しみいただけます お早めにどうぞ。 一の蔵　花めくすず音　&yen...公界新入荷の日本酒

この夏も元祖スパークリング日本酒【すず音】のロゼ版、
【花めくすず音】が入荷しました[:祝:]

夏の暑さを吹き飛ばす華やかな香りと味をお楽しみいただけます


お早めにどうぞ。

一の蔵　花めくすず音　¥2,400（ボトルのみ）



]]>今年も日本酒アイスが出来上がりましたhttp://news.kukai.biz/?eid=8131032008-07-17T03:06:02+09:002008-07-29T10:07:25Z2008-07-16T18:06:02Z公界店主です[:鳥:] 毎日蒸し暑いですね[:たらーっ:] そんな日々は外にでるのが嫌になります。 でもそんなこといわないで飲みにきてください[:てれちゃう:] 公界お勧めに【寒梅酒造フェア】をやっていますから。 そして、その第２弾が《日本酒アイス[:結晶:]》...公界フードメニュー
毎日蒸し暑いですね[:たらーっ:]
そんな日々は外にでるのが嫌になります。

でもそんなこといわないで飲みにきてください[:てれちゃう:]
公界お勧めに【寒梅酒造フェア】をやっていますから。

そして、その第２弾が《日本酒アイス[:結晶:]》


これは宮城は遠田郡の
【ハートフルランド　ジャージー牧場】
のジャージー牛[:馬:]で造られています。
ジャージー牛の乳は普通の牛乳よりも濃ぃ牛乳が取れます。
一昨年、ジャージー牧場に伺いましたが、そこで飲んだ牛乳は店主が今まで飲んだ牛乳よりもコクとうまみがMIXされていて、格別の牛乳でした[:ラブ:]

去年は《公界オリジナル　蔵の華純米吟醸原酒》で造りました。

今年は【寒梅酒造フェア】なので、
《宮寒梅　ササニシキ　純米吟醸》。

去年以上に濃厚な味にするべく、ミルク分を多めに調節。
そこに華やかな日本酒を＋[:ポッ:]

絶妙な《日本酒アイス》です[:チョキ:]

牧場では売っていない公界だけの限定品！

日本酒を飲んだ後に日本酒アイスですっきりと
こんな贅沢なことはありませんね[:ニコニコ:]
一度お試しください。癖になりますよ[:ピピピ:]

ジャージー牛の日本酒アイス　￥４００]]>宮寒梅フェアhttp://news.kukai.biz/?eid=8094692008-07-10T23:15:05+09:002008-07-10T14:21:20Z2008-07-10T14:15:05Z公界店主です[:鳥:] ７･８月は公界ではおなじみの蔵元『寒梅酒造』フェア【宮寒梅フェア】を実施いたします。 『寒梅酒造』は公界とはなにかと縁が深い蔵元です。 何度も蔵に伺いましたし、今年は田植えもしてきました[:植物:] その様子は→《宮寒梅に田植えをし...公界新入荷の日本酒
７･８月は公界ではおなじみの蔵元『寒梅酒造』フェア【宮寒梅フェア】を実施いたします。

『寒梅酒造』は公界とはなにかと縁が深い蔵元です。
何度も蔵に伺いましたし、今年は田植えもしてきました[:植物:]

その様子は→《宮寒梅に田植えをしにいってきました》

自らお米を造っている蔵元です。
日本酒がおいしくないわけがありません。
特に純米酒系は他では飲めないおいしさです。

今回は去年以上に日本酒をご用意しました[:祝:]

宮寒梅×公界　ひより　純米大吟醸　生酒　￥１，３００
ひより　純米大吟醸　　　　　　　　　￥１，２００
金賞受賞酒　大吟醸　　　　　　　　　￥１，３００
亀の尾　１０年古酒（ボトルのみ）　　￥１，５００
吟醸一徹　大吟醸原酒　　　　　　　　￥１，１００
蔵の華　純米大吟醸　　　　　　　　　￥１，０００
亀の尾　純米吟醸　　　　　　　　　　￥１，１００
美郷錦　純米吟醸　　　　　　　　　　￥９００
　　　　純米吟醸　　　　　　　　　　￥９００
愛国　　特別純米酒　　　　　　　　　￥８００
美山錦　純米酒　　　　　　　　　　　￥８００
山田錦　純米酒　　　　　　　　　　　￥８００
ＫＡＭＥ８８（亀の尾のにごり酒）　　￥７００
初観雪（本醸造にごり酒）　　　　　　￥７００
本醸造　　　　　　　　　　　￥７００

これ以外の日本酒も入荷予定。そちらはお楽しみに[:桜:]


そして、せっかく色々とあるのですから飲み比べもしたいですよね。
公界ではもちろん出来ます[:熱燗:]

３種〜全ての飲み比べ　￥１，５００〜

お米が違えば味が違う、お米の削り方で味が違う、生酒と火入れの違いがわかる等々、もちろんおいしい日本酒たち。
他のお店では体験できない面白さです。

さらにまだ計画中のイベントもあります。
そちらはまだこれから・・・[:マル秘:]
詳細をお楽しみに[:ラブ:]]]>公界の粕取り焼酎http://news.kukai.biz/?eid=8014552008-07-02T20:25:02+09:002008-07-02T11:28:31Z2008-07-02T11:25:02Z公界は宮城の日本酒がメインのお店です[:熱燗:] とはいってもビールにカクテル、ウイスキーも豊富に揃っています。 なんといってもＢａｒですから[:ラブラブ:] もちろん、焼酎もあります。 芋に麦に黒糖、泡盛。 しかし、焼酎に公界らしさはあるのか・・・。 あり...公界新入荷のお酒（日本酒以外）公界は宮城の日本酒がメインのお店です[:熱燗:]
とはいってもビールにカクテル、ウイスキーも豊富に揃っています。
なんといってもＢａｒですから[:ラブラブ:]

もちろん、焼酎もあります。
芋に麦に黒糖、泡盛。
しかし、焼酎に公界らしさはあるのか・・・。
あります[:！:]それが【粕取り焼酎】



粕取り焼酎は酒粕を蒸留して造った焼酎です。
酒粕焼酎・柱焼酎とも呼ばれます。

ワインのしぼり粕で造ったマールやグラッパの日本酒バージョンです。
米焼酎よりも香りが豊かで、お米らしい甘さも感じられます[:ポッ:]

酒粕からとるので量もほとんどありません。
ものによっては限定で手に入らないものもあります。
さらにこれら全部が宮城産。


そんなことも含めていままで常連さんにも教えていませんでした[:マル秘:]
そんなおいしい１杯です[:ラブ:]


左から　阿部勘酒造　烟波亭（３８度）　￥１，１００
　　　　日高見（３８度）　￥１，１００
　　　　浦霞（２５度）　￥１，０００
　　　　澤の泉　喜萬（２５度）　￥７００




さらに

日本酒は長い歴史の中で腐敗防止のため、アルコールを添加しています。
現在は醸造アルコールと呼ばれるものを添加していますが、昔は柱焼酎（粕取り焼酎）を入れていました。
その昔ながらの製法で造ったのが、日高見です。
今ではめずらしい柱焼酎仕込み（上の焼酎を使ってます）は、たんなるアルコール感のある日本酒ではなく、純米酒のようなお米の香りと味の濃さが特徴です。
ロックで飲んでも氷に負けない味わいです。
夏の暑さが吹き飛ぶおいしさです[:結晶:]

日高見　柱焼酎仕込み　￥８００

]]>鎌倉【酔鯨館】にて公界納涼会http://news.kukai.biz/?eid=7957872008-06-23T03:10:28+09:002008-06-22T18:10:29Z2008-06-22T18:10:28Z梅雨真っ只中、ジメジメした日が続きますが、みなさんお過ごしでしょうか？ そんな梅雨が終わる頃、公界初の野外イベント 《鎌倉【酔鯨館】にて公界納涼会》が決定しました[:祝:] 今回は以前公界のディスプレイを担当していただいたアーティスト石丸運人さんとの...公界公界のイベント梅雨真っ只中、ジメジメした日が続きますが、みなさんお過ごしでしょうか？

そんな梅雨が終わる頃、公界初の野外イベント
《鎌倉【酔鯨館】にて公界納涼会》が決定しました[:祝:]

今回は以前公界のディスプレイを担当していただいたアーティスト石丸運人さんとのコラボ企画です。
ディスプレイの様子はこちらから→《石丸運人　作品展【OMMADAWN】》

鎌倉【酔鯨館】は石丸さんのお父さんのご自宅兼美術館。
《ザ・アーティストの家》と呼ぶにふさわしい独特の空間です[:おうち:]
mixiはこちらで→《酔鯨館》



そこに運人さんの作品と公界の日本酒や伊達政宗麦酒を飲みながら、
のんびり過ごそうという企画[:ポッ:]
ちょっとした公界らしい料理や音楽も用意する予定です[:マル秘:]

みなさんが知っている鎌倉とは一味違う鎌倉をいかがですか？

《詳細》

日時　７月２０日（日）　１３：００〜１７：００
場所　鎌倉【酔鯨館】
集合場所　鎌倉駅　１２：４５集合
会費　￥４０００



さらに

?納涼会が終わったら、鎌倉で２次会を考えています[:熱燗:]
古都・鎌倉ですから、東京にはない渋い居酒屋がありますので、そんなところで粋に一杯いきましょう[:てれちゃう:]

?店主、翌日は休みます！
今回は石丸さんのご好意でお知り合いのところに格安で泊まれることになりました[:ポッ:]
いうわけで翌日も休みの方は、みんなでお泊りをして、翌日は鎌倉見学としゃれ込みませんか？

両方とも納涼会に参加していただいた方のみです。
みなさんご都合をつけてぜひご参加を[:ニョロ:]

受付は、お店かmixiの公界のコミュニティー内にて承ります[:ピピピ:]]]>６月のお休みhttp://news.kukai.biz/?eid=7808602008-06-19T03:11:50+09:002008-06-18T18:11:51Z2008-06-18T18:11:50Z６月１９日（木）はお休みさせていただきます。公界今月のお休み６月１９日（木）はお休みさせていただきます。]]>伊達政宗麦酒 金賞受賞記念イベント開催中！！http://news.kukai.biz/?eid=7836562008-06-06T17:00:07+09:002008-06-06T08:00:05Z2008-06-06T08:00:07Z6月6日〜22日 公界〜kukai〜 伊達政宗麦酒 金賞受賞記念イベント開催中 公界で取り扱い始めました宮城の地ビールの【伊達政宗麦酒】。 そちらのヴァイツェンタイプ【伊達政宗麦酒】が《ジャパンビアフェスティバル》の[アメリカンウィートエール部門]で栄えあ...公界新入荷のお酒（日本酒以外）6月6日〜22日
公界〜kukai〜
伊達政宗麦酒 金賞受賞記念イベント開催中

公界で取り扱い始めました宮城の地ビールの【伊達政宗麦酒】。
そちらのヴァイツェンタイプ【伊達政宗麦酒】が《ジャパンビアフェスティバル》の[アメリカンウィートエール部門]で栄えある金賞を受賞しました[:祝:]！！

今回それを記念しまして、公界でイベントを開催することになりました[:！:]


〜イベント内容〜


アメリカンウィートエール部門　金賞受賞ビール
伊達政宗麦酒の樽生を工場直送で緊急入荷！！



?　本当の生ビールをお客様に！
伊達政宗麦酒金賞受賞ビール　ヴァイツェン￥８００
今回のためだけに、樽生でご用意いたします[:ビール:]
フィルターを通さない本物の生ビールです。
酵母が活きているのを実感できるおいしい生ビールをいかがですか？



?　伊達政宗麦酒をカクテルで！！￥８００〜
店主オリジナルの『伊達政宗ビアカクテル』をご用意いたします[:ダイヤ:]
期間限定のカクテルですので、ぜひお気軽にお問合せ下さい。



?　宮城の食材とビールがセットでお得なメニュー！！

１、『蜂屋の餃子』セット￥１２００
池袋・ナムコナンジャタウン内餃子スタジアムでも販売中の、宮城は塩釜市の老舗餃子屋！食べる価値ありありです[:ニコニコ:]

２、『ありが豚』の生チョリソーとセット￥１３００
白石市の生産者から直接入荷により、よりおいしく、より安心な国産の蔵王黒豚！めずらしい生チョリソーを他のものと食べ比べてみませんか？

３、『フカ肉』の《フィッシュ＆チップス》セット ¥１５００
宮城は気仙沼から直送のフカ肉（サメ肉）で、イギリスの庶民料理の『フィッシュ＆チップス》をご提供。贅沢なひとときを！！

ビールのイベントは公界でも始めての試み[:鳥:]
店主、こっそり気合いが入っています[:ピピピ:]

本物の生ビールはそのときしか楽しめません[:ビール:]
そんな贅沢な時間を公界でいかがですか？]]>【伊達政宗麦酒】ジャパン・アジア・ドラフトビアカップ２００８　金賞受賞！！http://news.kukai.biz/?eid=7794232008-05-28T15:53:23+09:002008-06-03T20:38:26Z2008-05-28T06:53:23Z 4月から公界で取り扱い始めました宮城の地ビール【伊達政宗麦酒】 そちらのヴァイツェンタイプ【伊達政宗麦酒】が《ジャパンビアフェスティバル》の[アメリカンウィートエール部門]で栄えある金賞を受賞しました！！ 公界でも大人気の【伊達政宗麦酒】ですが、金...公界新入荷のお酒（日本酒以外）

4月から公界で取り扱い始めました宮城の地ビール【伊達政宗麦酒】
そちらのヴァイツェンタイプ【伊達政宗麦酒】が《ジャパンビアフェスティバル》の[アメリカンウィートエール部門]で栄えある金賞を受賞しました！！

公界でも大人気の【伊達政宗麦酒】ですが、金賞をとは[:ポッ:]
店主も嬉しい限りです[:ラブ:]

せっかくなのでこれを記念に何かやりましょう！
と交渉の結果・・・。

６月６日から２２日までイベントをやります！！

３種類の定番物以外に、そのときだけ飲めるビールや、伊達政宗麦酒を使ったカクテル、公界らしいセットメニューなど、お得で楽しいフェアを開催します。
もちろん、公界らしいなにかイベントもやるかも？！

詳細は後日ご案内。
まずは告知まで[:チョキ:]

もちろん、公界でも定番的に取り扱い中。

【伊達政宗麦酒】受賞おめでとうございます！！]]>公界のお米を１００％宮城産になります！！http://news.kukai.biz/?eid=7689232008-05-14T00:10:47+09:002008-05-13T18:06:42Z2008-05-13T15:10:47Z日本全国のお米事情として今年からまた減反になりました。 食の自給率の低下が叫ばれる中、ほぼ自給率がほぼ１００％の日本のお米。 しかし輸出大国日本は、海外への輸出の多さから毎年外国のお米を強制的に買わなければなりません。 しかし食料高騰のご時世、今年の...公界フードメニュー日本全国のお米事情として今年からまた減反になりました。

食の自給率の低下が叫ばれる中、ほぼ自給率がほぼ１００％の日本のお米。
しかし輸出大国日本は、海外への輸出の多さから毎年外国のお米を強制的に買わなければなりません。
しかし食料高騰のご時世、今年の外国米買取価格は空前の価格で買うに買えない状態に。
さらに今年は豊作だったうえに、日本人の米離れが進み国内米は余りまくり、飯米価格安定のため政府が余剰米を買い取ることに。しかし結局飯米価格は下落中・・・。


という理由で減反です[:ムニョムニョ:]
土日に行ってきました、寒梅酒造さんも今年は１反分減反しました[:down:]

社長が言ってました。

「日本人が毎日米を２００粒食べれば減反しなくてすむのに」

世界中が食糧不足で食料価格が高騰しようと、日本では減反です。
その理由の１つが【工業製品の輸出】
とうぜん輸出している以上なにかを輸入しなければなりません。
でないと外貨があまるから。
そしてその結果が【食材・食料品の輸入】なんです。



まあ、上記のことは皆さんご存知だと思います。
島国　日本が輸出大国である以上、食料品を輸入しなければ国として成り立たないんですね[:たらーっ:]

日々の暮らしの中の出来事は結局世界の大きい流れの中の一端です。
【冷凍餃子問題】も【ＢＳＥ問題】も【加工品の高騰】も自然の流れです[:撃沈:]



などと書きましたが、これは前置き[:ピピピ:]

小難しいことはこれぐらいにしておいて・・・。

減反で困っているのは農家の人たちだけではありません。
酒蔵もその１つです。

何気な飲んでいる日本酒ですが、実はこのような問題もはらんでいます[:食事:]
勿論お客様には関係ありませんけどね[:ポッ:]



それでも田植えに行ったりしながら何か公界としてやれることはないだろうか？

公界は【宮城】を売りの１つにしています。
だったらお米も宮城産にしよう！！

なぜいままで１００％宮城産に出来なかったのか？
実は東京ではなかなか宮城産は手に入らないんです。
そうなると直接輸送するしかありません。となると当然価格が上乗せに・・・[:困惑:]

という状況でしたが、それでは埒があかん。

こんな状況だからこそやる意味があるはず。

その第１弾として、当分の間【宮寒梅のササニシキ[:食事:]】を扱うことになりました[:祝:]！！
寒梅の社長さんのご好意です[:てれちゃう:]

ここのお米は本当においしい[:ラブラブ:]
ちゃんと造っているので安心の上に、味がしっかりしています。
ササニシキはさらっとした食感なので、公界の日替わりカレーにもバッチリ合います[:チョキ:]

それだけでは公界らしくないのでさらに

《米粉を使ったケーキ[:ケーキ:]》を開発中！

もちろん、自家製なり[:ラブ:]


さらに日本米の現状と田植えの楽しさを、店主が酒のつまみにお話しましょう（聞きたくないって[:たらーっ:]）

こんな工夫が公界風[:ポッ:]


ケーキは出来あがり次第、掲載します[:ケーキ:]


まずはおいしく、楽しくから始めてみます[:鳥:]]]>宮寒梅に田植えをしにいってきましたhttp://news.kukai.biz/?eid=7669172008-05-13T20:08:49+09:002008-05-13T17:38:15Z2008-05-13T11:08:49Z以前から考えていました。 「日本酒を売っているのに、日本酒がどのように造られているか知らないのはよくない。でも酒蔵に行ってみて知識にはなるけど経験にはなっていない。だから今年は造ってみたい！」 でもただ体験するだけでは面白くないので・・・ 田植え...公界公界店主奇行譚（店主のブログ）
「日本酒を売っているのに、日本酒がどのように造られているか知らないのはよくない。でも酒蔵に行ってみて知識にはなるけど経験にはなっていない。だから今年は造ってみたい！」

でもただ体験するだけでは面白くないので・・・

田植えからやる！！


ということで５月１０日・１１日に宮城の米どころ、古川の寒梅酒造に田植えの手伝いをしに行きました[:ラッキー:]

寒梅酒造は自社田でお米を造っている宮城でもめずらしい蔵元。
公界でもおなじみの酒蔵です[:熱燗:]

今回はご好意で田植えをさせていただきました[:祝:]



１０日の午前４時に出発、お店を終わってそのまま直行[:自動車:]

１０時前には到着しそのまま《ワークマン》で長靴や防水服などを購入。
人生初の《ワークマン》です[:祝:]
店内には演歌、そして置いているものが安い安い。それだけでいきなり大興奮[:てれちゃう:]

準備はしっかり、気持ちもバッチリ、後は植えるだけ[:よつばのクローバー:]

今回は【美山錦】と【ひより】を植えました。
メインは田植え機ですが、田植え機が通った後の植えきれない所を人の手で植えます。
そこのお手伝い[:チョキ:]





こればっかりはやってみないとわからないことがたくさん。
田んぼを歩くのにぬかるんでいて足が捕られるんですね。長靴が何度抜けそうになったやら[:汗:]
コシが痛くなるより、足や腿が筋肉痛です[:ムニョムニョ:]





田植え機にも、乗せていただきました。
人の手でやったら何日かかるやらをあっという間に植えていく。



昔はこれをすべて人の手でやっていたなんて。昔の人は脱帽です。
でもこうやって効率をあげることが、よいこともあるんですよね。


さらに素敵なこともありました。
周りはカエルの大合唱。
ミズスマシやアメンボウがすべり、気持ちのよい風が田んぼを駆け抜ける。
労働のあとの昼飯のおいしいこと（お米は寒梅さんで採れたササニシキ[:ラブ:]）



（参加したメンバーと寒梅さんたちとパチリ[:カメラ:]）

人生初の田植えでした。

いい経験できたなー。これが来年のお酒になるんだよな。
しかも、ムフフフ・・・[:ラブラブ:]


もちろん、これから草刈やら管理やらでまだまだ続くのですが・・・。
そこまでは時間とお金が・・・[:ムニョムニョ:]

でも稲刈りには行くぞ！！

１０月辺りには計画中。こちらも楽しみなり[:ラブラブ:]



ところでこちらはなんでしょう[:イヒヒ:]？



来週にはご紹介できまーす。
こちらも楽しみなり[:ポッ:]



追伸

その他、いろいろと面白いことがありましたよ[:チョキ:]
その写真はこちらで[:カメラ:]




上３枚は寒梅の社長さんと行ったお勧めの定食屋さん《はなまる》
大盛りの上にうまくて、安い！これに【宮寒梅　美郷錦　純米吟醸】がバッチリ合いました。ここの店主も素敵な人だった[:ラブラブ:]
その後の２次会もうまかった。
古川はうまくて安いお店がたくさんあります[:イヒヒ:]

下の写真は、鳴子の近く鬼首（おにこうべと読みます）の【鬼切りそば】。ここは手打ちです。うまい。さらに採れたての山菜を+。

最後に仙台でお寿司を。スシとおつまみ３点付で３０００円なり。
ありえん[:たらーっ:]

宮城はうまいものがたくさんあっていい街だなー[:ラブ:]

もうちょっと細かいことはmixiの店主の日記に載せます[:PC:]

mixi公界店主の日記

あといっしょに行った方がよりしっかりブログを書かれていたのでそちらもご紹介[:パソコン:]

宮城を一生楽しむ！日記]]>くじらの尾の身、入荷しました！http://news.kukai.biz/?eid=7606592008-05-04T01:18:56+09:002008-06-03T20:47:54Z2008-05-03T16:18:56ZＧＷは【クジラ肉フェア】を継続中[:魚:] で、昨日は築地に行ってきました[:ジョギング:] そして仕入れてきました、スペシャルなお肉《ミンククジラの尾肉》 しかも今回は¥25000/kgのとんでもない尾の身[:汗:] 清水寺から飛び降りました[:たらーっ:] ...公界フードメニュー【クジラ肉フェア】を継続中[:魚:]


で、昨日は築地に行ってきました[:ジョギング:]


そして仕入れてきました、スペシャルなお肉《ミンククジラの尾肉》

しかも今回は¥25000/kgのとんでもない尾の身[:汗:]
清水寺から飛び降りました[:たらーっ:]
でもお金がないからちょっとだけ[:唖然:]

超少量入荷の完全サービス品[:祝:]
だから他のも食べてね[:ポッ:]


クジラ尾の身　￥２８００
ミンクくじらの赤身と尾の身の２種盛り刺身　￥３５００]]>